PLACES LIMITÉES
Envie de découvrir comment préparer un excellent café et de plonger dans l'univers fascinant du café de spécialité ? Cet atelier est fait pour toi.
Bien plus qu'une simple boisson du quotidien, le café est un univers riche, technique et sensoriel. Origines, variétés, méthodes d'extraction, mouture, eau, matériel, dégustation… apprendre à faire un bon café, c'est comprendre l'ensemble des éléments qui influencent sa qualité en tasse.
Les Cafés d'Éric, boutique emblématique au cœur d'Orléans et référence locale dans l'univers du café, du thé et de l'épicerie fine, t'ouvrent les portes de leur savoir-faire. Fondée par Éric, Meilleur Torréfacteur de France 2011, cette maison passionnée partage depuis des années une véritable culture du goût, de l'exigence et de la transmission. Éric et son équipe seront présents pour t'accompagner tout au long de l'atelier.
Au programme
L'atelier se déroule en deux temps.
1ère partie / Le café en méthode douce
Présentation des Cafés d'Éric et de leur savoir-faire
Introduction au café de spécialité : origines, terroirs, variétés et torréfaction
Comprendre comment choisir un bon café : grains, fraîcheur, mouture, provenance
Les éléments clés d'une bonne extraction : eau, température, matériel, dosage
Découverte et pratique de l'extraction douce japonaise en V60
Dégustation guidée pour affiner tes perceptions et ton palais
2ème partie / La déclinaison en mocktail
Découverte du café revisité en cocktail sans alcool
Réalisation de ton propre mocktail, en binôme
Dégustation
Infos pratiques
Date : Samedi 19 septembre 2026
Horaire : 15h
Durée : 1h30
Lieu : Artéphé, 75 rue Bannier, Orléans
Capacité : 10 personnes maximum
Matériel : tout est fourni, dégustations incluses
Tarif : 40 € / personne
Pour qui ?
Cet atelier est ouvert à toutes et tous, sans aucun prérequis. Que tu sois amateur·rice de café, débutant·e curieux·se ou passionné·e souhaitant aller plus loin, cet atelier te donnera des clés concrètes pour mieux comprendre et savourer le café.
Pourquoi participer ?
Découvrir l'univers du café autrement
Apprendre à réaliser une extraction en V60 chez toi
Repartir avec les clés pour choisir tes grains et ton matériel
Découvrir le café en version mocktail, une approche originale
Profiter de l'expertise d'un Meilleur Torréfacteur de France
Partager un moment gourmand, convivial et enrichissant
🎟️ Réserve dès maintenant !
PLACES LIMITÉES
Envie de découvrir comment préparer un excellent café et de plonger dans l'univers fascinant du café de spécialité ? Cet atelier est fait pour toi.
Bien plus qu'une simple boisson du quotidien, le café est un univers riche, technique et sensoriel. Origines, variétés, méthodes d'extraction, mouture, eau, matériel, dégustation… apprendre à faire un bon café, c'est comprendre l'ensemble des éléments qui influencent sa qualité en tasse.
Les Cafés d'Éric, boutique emblématique au cœur d'Orléans et référence locale dans l'univers du café, du thé et de l'épicerie fine, t'ouvrent les portes de leur savoir-faire. Fondée par Éric, Meilleur Torréfacteur de France 2011, cette maison passionnée partage depuis des années une véritable culture du goût, de l'exigence et de la transmission. Éric et son équipe seront présents pour t'accompagner tout au long de l'atelier.
Au programme
L'atelier se déroule en deux temps.
1ère partie / Le café en méthode douce
Présentation des Cafés d'Éric et de leur savoir-faire
Introduction au café de spécialité : origines, terroirs, variétés et torréfaction
Comprendre comment choisir un bon café : grains, fraîcheur, mouture, provenance
Les éléments clés d'une bonne extraction : eau, température, matériel, dosage
Découverte et pratique de l'extraction douce japonaise en V60
Dégustation guidée pour affiner tes perceptions et ton palais
2ème partie / La déclinaison en mocktail
Découverte du café revisité en cocktail sans alcool
Réalisation de ton propre mocktail, en binôme
Dégustation
Infos pratiques
Date : Samedi 19 septembre 2026
Horaire : 15h
Durée : 1h30
Lieu : Artéphé, 75 rue Bannier, Orléans
Capacité : 10 personnes maximum
Matériel : tout est fourni, dégustations incluses
Tarif : 40 € / personne
Pour qui ?
Cet atelier est ouvert à toutes et tous, sans aucun prérequis. Que tu sois amateur·rice de café, débutant·e curieux·se ou passionné·e souhaitant aller plus loin, cet atelier te donnera des clés concrètes pour mieux comprendre et savourer le café.
Pourquoi participer ?
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Découvrir le café en version mocktail, une approche originale
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